Ceļojumu bilde »Taizeme» Īsta taju Tom Yam Kung zupa mājās: detalizēta recepte
Visi tūristi, kas apmeklējuši Taizemi, iespējams, jau ir novērtējuši tradicionālo Taizemes virtuvi. Personīgi es novērtēju ne tikai tradicionālo taju virtuvi, bet arī izmēģināju eksotisku ēdienu, noteikti izlasiet to, izrādās, ka kukaiņi nav tik biedējoši, kā šķiet.
Šajā rakstā mēs runāsim par vienu ļoti garšīgu un tradicionālu taizemiešu ēdienu - īsto Tom Yam Kung zupu, es jums pastāstīšu par šī ēdiena pagatavošanu detalizēti un kārtībā. Īsta Taizemes zupa Tom Yam Kung ir pagatavota no tādām sastāvdaļām kā ingvers, asie čili pipari, zivju mērce, sēnes, garneles un citas sastāvdaļas, par kurām es runāšu vēlāk.
Visiem tūristiem, kuri nav izmēģinājuši šo ēdienu, es noteikti iesaku to pagatavot, Taizemes garša uz visiem laikiem paliks jūsu dvēselē, un daži pat atgriezīs atmiņas par pārsteidzošu atvaļinājumu karstā valstī!
Tātad, sāksim gatavot taju Tom Yam Kung zupu, es uzreiz pateikšu vienu, recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc ikviens var pagatavot šo zupu mājās 10 - 20 minūtes, un es jums pastāstīšu, kā to izdarīt. vēlāk.
Gandrīz sešus mēnešus dzīvojot Taizemē, es pamanīju, ka šī zupa Taizemē tiek vārīta ļoti mazos daudzumos un vienā reizē viņiem nepatīk gatavot visu nedēļu nākotnei, kā tas ir ierasts Krievijas strādnieku klasei. , tāpēc mēs izvēlamies nelielu trauku, kurā viss notiks.
Visas Tom Yam Kung zupas sastāvdaļas, kas mums nepieciešamas ēdiena gatavošanai:
- 2 lielas glāzes ūdens (1 ēdamkarote = 500 ml)
- Garneles 15 gabalos (garneles pēc vēlēšanās var aizstāt ar tofu sieru vai vistu)
- 2 citronzāles kātiņi
- 7 mazas šķēles galanganas (vai ingvera) saknes
- 4 laima lapas
- 4 austeru sēnes
- 1 vidējs tomāts
- 1 vidējs sīpols
- 4 tējkarotes makaronu - Čīle
- 12 ēdamkarotes kokosriekstu piena
- 7 ēdamkarotes zivju mērces
- 7 ēdamkarotes laima sulas
- 1 tējkarote cukura
- Baziliks un zaļie sīpoli, daži šķipsniņi
- 1 tējkarote sausa vistas vai sēņu buljona
Visas garšvielas un dārzeņus tagad var iegādāties vienā lielveikalā jūsu pilsētā, tāpēc tas neradīs daudz darba, sīkais Taizemes Tom Yam Kung zupas saraksts nav mazs, taču rezultāts jūs neliks vilties.
Visi dārzeņi ir modelēti lielās šķēlēs, tas ir nepieciešams, lai tie nepārvērstos par putru, citronzāles kātiņus nedaudz jāsasmalcina ar rokām un jāsagriež 5 centimetrus garos gabalos. Pēc vārīšanās citronzāle tiek noņemta no zupas; mums tas ir vajadzīgs tikai garšai.
Ir vērts pieminēt arī par Laima lapām, pirms to iemešanas verdošā ūdenī noteikti sadaliet tās divās daļās. Kas attiecas uz čili pipariem, iespējams, šī ir visvairāk nepieciešamā sastāvdaļa taju Tom Yam Kung zupā. Jūs pats regulēsit zupas asumu, ja saliksit visu piparu pāksti, tad asums nebūs īpaši jūtams, ja sagriezīsiet gabalos, jau jutīsiet pikantumu.
Austeru sēnes jāizvēlas garos gabalos, arī sīpolus un tomātus sagriežam lielos gabalos. Zaļos sīpolus sagriežam arī lielos, garos, apmēram 3 centimetrus garos stublājos, noliekam atsevišķā vietā, sīpolus vajag pašās beigās.
Mēs tīrām garneles, jūs zināt, kā to tīrīt, šeit nav nekā sarežģīta. Nu, šķiet, viss ir sagriezts, jūs varat sākt gatavot taju Tom Yam Kung zupu, un šim nolūkam mēs ieliekam ūdens katlu un gaidām, līdz tas vārās. Ielieciet ingvera sakni, laima lapas un citronzāli verdošā ūdenī. Ja jūs nolemjat gatavot taju zupu ar tofu vai vistu, pirmā lieta, kas jādara, ir iemest tos ūdenī un pagaidīt, līdz tie ir pusgatavi.
Pēc vienas minūtes vārīšanās, pēc pirmo sastāvdaļu ielaišanas verdošā ūdenī, sāciet mest sīpolus un tējkaroti cukura, sēnes, zivju mērci pareizajā daudzumā un laimu. Izmēģinām buljonu, ja kaut kā trūkst, tad pievienojam savai gaumei, man vienmēr nepietiek sāls, tāpēc ieleju vairāk nekā nepieciešams. Starp citu, sāls vietā varat pievienot zivju mērci.
Tālāk pievienojiet tomātu un čili pastu, pagaidiet vēl minūti un pievienojiet nepieciešamo daudzumu kokosriekstu piena, kā norādīts detalizētajā sastāvdaļu sarakstā. Viss, zupa ir gatava, ielieciet garneles un noņemiet no uguns. Mēs aizveram vāku un pagaidām vēl trīs minūtes, līdz zupa tiek tvaicēta.
Lejam zupu bļodiņās, dekorējam ar baziliku un zaļajiem sīpoliem un lūk, īstā taju Tom Yam Kung zupa jūsu mājās, neliels gabaliņš Taizemes uz jūsu galda! Es pilnīgi aizmirsu jums atgādināt, ka saskaņā ar taju tradīcijām zupa tiek pasniegta ar nelielu rīsu šķīvi, rīsi ļauj notrulināt zupas pikantumu un aizstāj maizi, tāpēc neuztraucieties, ja tiek pasniegta rīsu porcija ar zupu restorānā. Priecīgus ceļojumus jums ar travel-picture.ru!
