Šajā rakstā mēs atradīsim labākās vietas, kur garšīgi paēst Romā un vakarā baudīt glāzi vīna pēc ilgas pastaigas pa apskates vietām. Mēs jums pateiksim, ko izmēģināt Itālijā no nacionālās virtuves, kādas gastronomiskās ekskursijas ir vērts apmeklēt.
Itālijas galvaspilsētas apmeklējums var radīt daudz pozitīvu emociju. Bet šai pilsētai ir arī otra puse - kulinārijas aspekts. Zinot to, ievērojami uzlabosies pieredze un garantēta atpūta.
Ko izmēģināt Romā no ēdiena?
Ielas ēdiens
Stāsts par to, kas tūristam jāizmēģina Romā, jāsāk ar ielu sortimenta aprakstu. Pusdienas saskaņā ar senām itāļu tradīcijām notiek no pulksten 12:00 līdz 15:00. Virtuves ir slēgtas tūlīt pēc tam, līdz sākas vakariņas. Populārākais ielu ēdiens šeit ir picu gabalos... To var atrast maizes ceptuvēs, kur picas tiek ne tikai sagrieztas, bet arī pēc svēršanas uzsildītas.
Ielas ēdienu (striptīza ēdienu) cienītāji būs sajūsmā un pazīstami romiešu pince... Šis ir ļoti īpašs ēdiens, kuru nevajadzētu jaukt ar picām. Tas tiek uzskatīts par vecāku un garšīgāku; pinsa atgādina ovālu vai taisnstūri.
Patīkama alternatīva ir panini ar porchettu... Ilgi grauzdētam cūkgaļas liemenim ar ķiplokiem un garšvielām piemīt neticama garša. Tiesa, ēdienu diez vai var saukt par diētisku, taču pirmajā iepazīšanās laikā ar romiešu virtuvi tas nav svarīgi.
Vēl viens ēdiens, kas jums noteikti būs jāizmēģina Romā no tradicionālās itāļu virtuves uz ielas, ir suppli... Šāds ēdiens ir mocarella, ievietota rīsu bumbiņā, kas apcepta rīvmaizē. Suppli ēd stingri karstu. Jūs varat mēģināt un arancini, kas no suppli atšķiras ne tikai pēc izmēra, bet arī ar visdažādākajiem pildījumiem.
No itāļu sviestmaizēm ir vērts pieminēt panini un tramezzini. Šos ēdienus var iegādāties jebkurā galvaspilsētas bārā. Pat uz ielas vēlams nobaudīt ķirbju ziedi (īpaša romiešu delikatese), mencas fileja cepta, makaroni, balta pica.
Ko pasūtīt restorānā?
Svarīga loma ir arī to ēdienu aprakstam, kurus var izmēģināt nopietnākos restorānos. Tiesa, tie vairs diez vai atbilst lētas pārtikas aprakstam Romā. Bet iepazīšanās ar restorānu ēdienu gatavošanas šedevriem attaisno papildu izmaksas.
1. Romiešu pica (to gatavo uz plānas mīklas). Tas ir otrais pēc neapoliešu versijas, un daži gardēži apstrīd šo secinājumu.
2. Otro vietu vērtējumā dabiski ieņem klasika romiešu pastas... Tie ir carbonara un amachitriana; abās receptēs ir iekļauts siers, bet pārējās sastāvdaļas atšķiras. Šādos ēdienos izmanto guanchiale vai pancetta.
3. Izcilās tūristu atsauksmes par ēdienu Romā bieži min sautējumu vērši... Šī produkta termiskā apstrāde tiek veikta ļoti ilgu laiku, pievienojot seleriju un tomātu mērci. Rezultāts ir kārums, kas rada satriecošu efektu.
4. Izmēģiniet to liellopa gaļa tomātu mērcē (šeit to sauc par trippa alla romana) ir vērts kaut vai tāpēc, ka šī ēdiena saknes meklējamas senatnē.
5. Bet saltimbocca alla romana Ir plāns teļa gabals, kas ietīts prosciutto ar salviju un cepts eļļā. Pieredzējušiem izsmalcinātiem gardēžiem šis ēdiens, protams, neatver nekādas eksotiskas piezīmes. Tomēr tas sniedz spēcīgu garšas baudījumu.
6. Lieliskas atzīmes dod prosciutto kopā ar prosciutto e melone uzkodu. Šai salda, medum līdzīga, melones un sāļa ēdiena kombinācijai burtiski ir dievišķs efekts.
7. Ir pelnījis uzmanību un burrata siers... Ārēji tas atgādina mocarellas bumbiņas. Bet, sagriežot šķēli, varat baudīt mīkstu krējuma sieru, pēc konsistences līdzīgu mīklas krēmam.
8. Tie, kas vēlas izmēģināt "parasto" ēdienu, ko aktīvi ēd paši itāļi, var pasūtīt bruschetta pievienojot rukolu, tomātus un olīveļļu. Līdzīga delikatese tiek pārdota jebkurā pilsētas vietā.
9. Tiramisu arī Romā ir neparasts. To gatavo daudzi leģendāri konditorejas veikali. Ēdināšanas vietas piedāvā plašu ēdienu izvēli, tāpēc ir viegli atrast sev piemērotāko risinājumu. Jebkurš sevi cienošs uzņēmums tirgo tiramisu elegantās kastēs.
10. Itālijas galvaspilsētas apmeklētājiem nevajadzētu aprobežoties tikai ar konditorejas izstrādājumu gardumiem, pamatēdieniem un uzkodām. Mūžīgās pilsētas restorāni, veikali un kafejnīcas labprāt pārdod gardus augļi.
11. Vispār nezinot, ko tieši pasūtīt, jums ir jāpasūta gelato... Līdzīgs ēdiens ir atrodams tikai Apenīnu pussalas plašumos. Jūs to nevarēsit nobaudīt citur pasaulē. Šādu ēdienu var iegādāties jebkurā vietā.
12.Resmu espresso - gadījums, kas ļaus jums saprast, kāpēc romieši kapučīno un latte novērtē mazāk. Šeit viņi zina, kā to pagatavot neparasti garšīgi.
13. Kačio un Pepe jau tā nosaukumā norāda siera un piparu klātbūtni. Šis ēdiens ir ievērojams ar savu asumu, un jums tas rūpīgi jāizmēģina.
14. Abbakio alla kachchatora (jēra karbonādes) tiek pagatavotas uz režģa ar etiķi un eļļu. Kā garšvielas tiek izmantoti anšovi, ķiploki un rozmarīns.
15. Klasisks lielpilsētas ēdiens - pica romiešu gaumē ar artišokiem. Viņi to cep uz plānākās mīklas, kādu vien var iegūt.
16. Romiešu artišoki vietējie augstās virtuves pazinēji tiek atzīti par gandrīz dārzeņu ēdienu standartu. Produktu gatavo bez šķēlēs, apcepot kopā ar pētersīļiem un ķiploka daiviņām olīveļļā.
No saldumiem Romā iesakām izmēģināt:
- krostata pīrāgs;
- profiteroli (bumbiņas formas kūkas);
- smilšu mīklas grozi ar ķiršu pildījumu;
- grattakecca;
- sviestmaizei līdzīgs deserta maritozzi.
Šis romiešu pamata ēdienu saraksts, protams, nebūt nav izsmelts. Mūžīgajā pilsētā jāizmēģina rigatoni ar nierēm, cotella (plaušu, aknu un sirds kombinācija), liesa, vārīta ar ķiplokiem, nieres ar tomātiem, sautēta dārzeņu mērcē ar baltvīnu.
Pārtikas cenas Romā
Pārtikas izmaksas tirgos un veikalos
Zināt, ko un kur garšīgi paēst Romā, noteikti ir svarīgi - taču tikpat svarīgi ir apzināties galvenās cenas pilsētā. Par pieņemamām preču izmaksām piedāvā Carrefour tīkla veikals. Iestāde ir atvērta no pulksten 7 līdz 19. Par litru piena tie ņem no 1 eiro. Par 10 eiro jūs varat iegādāties 5 kg rīsu, vai 5,4 kg ābolu, vai 5 kg tomātu, vai 10 salātu gabalus, vai 1 kg itāļu siera, vai 10 litrus minerālūdens.
- Piens (1 litrs) - 1,19 €,
- Klaips svaigas baltmaizes (500 g) - 1,45 €,
- Rīsi (1 kg) - 1,94 €,
- Olas - 2,81 €,
- Vietējais siers (1 kg) - 11,33 €,
- Vistas krūtiņas (1 kg) - 8,58 €,
- Liellopu gaļa (1 kg) - 15,32 €,
- Āboli (1 kg) - 1,77 €,
- Banāni (1 kg) - 1,73 €,
- Apelsīni (1 kg) - 1,69 €,
- Tomāti (1 kg) - 2,13 €,
- Kartupeļi (1 kg) - 1,13 €,
- Sīpoli (1 kg) - 1,25 €,
- Salāti (1 galva) - 0,98 €,
- Ūdens (1,5 litru pudele) - 0,41 €.
Alkohola cenas
Nav nozīmes tam, vai tūristi gatavojas ēst Tirmini apkārtnē vai izvēlas citu Itālijas galvaspilsētas daļu - diez vai viņi iztiks bez alkohola. Alus tiek maksāts par 3-5 eiro, un dažas vīna šķirnes var maksāt četras reizes vairāk nekā alus. Importētā alus 0,33 litru izmaksas ir 1,4 eiro.
Cenas lielveikalos:
- Vīna pudele (vidēja diapazona) - 5,00 €,
- Mājas alus (0,5 litru pudele) - 1,08 €,
- Importa alus (0,33 litru pudele) - 1,44 €.
Kur paēst Romā garšīgi un lēti?
Romā varat lēti paēst jebkurā kafejnīcā, kas atrodas prom no tūristu bieži apmeklētajām vietām. Vidējā likme ir no 6 līdz 12 eiro par ēdienu. Svaigi spiestas sulas maksā no 2 līdz 5 eiro par porciju. Izdzerot glāzi citu bezalkoholisko dzērienu, būs jāmaksā 3 eiro, un dažreiz nedaudz mazāk.
Izvēloties, kur lēti paēst Romā, ir lietderīgi pievērst uzmanību restorānam Alla rampa... Tā atrodas ielā Mignanelli, 18.Ieeja iestādē atrodas Plaza de España. Ieteicams rezervēt vietas vakaram iepriekš - citādi vietas var nebūt pieejamas. Optimāli ēdieni ir skvoša ziedi mīklā, zobenzivis, makaroni ar jūras veltēm. Divi cilvēki var pusdienot bez vīna par 40 eiro.
Vēl viena ēdināšanas vieta Romā ir restorāns Leonardo... Ir vērts izmēģināt pussalas standarta ēdiena gatavošanu: carbonara un risotto makaronus, kā arī siera un gaļas šķīvjus. Vidējā alga ir no 9 līdz 22 eiro, precīza likme ir atkarīga no personu pasūtītajiem ēdieniem.
No ielu kafejnīcām Romā mēs izdalām Giolitti... Tur viņi gatavo izcilu saldējumu. Viņi maksā no 3 līdz 10 eiro par porciju. Adrese - Via Uffici del Vicario. Pane e Salame ielā Via di Santa Maria, kas atrodas ielā 19, tiek piedāvāts plašs veģetāro ēdienu klāsts, tostarp ielu ēdieni. Kafejnīca ir atvērta katru dienu no pulksten 12 līdz 22. Maksa svārstās no 3,4 līdz 10,1 eiro.
Ģimenes tūristi būs priecīgi apmeklēt Pica un mocarellakas atrodas adresē Via del Pie ’di Marmo 32. Tā piedāvā itāļu un citus Vidusjūras virtuves ēdienus. Jūs varat pasūtīt ātro ēdienu un līdzņemamu ēdienu. Vidēji ēdienreizes prasa 7 eiro.
Miniatūrs krodziņš Pastificio guerraatrodas uz Via della Croce 8, piedāvā īpaši lētas vakariņas - vismaz par 4 eiro (pērkot karstos makaronus ar dažādiem pildījumiem un mērcēm).
Ēdnīca tiek uzskatīta arī par pienācīgu izvēli. Maizepiedāvā 10 sulīgas sviestmaizes. Maksa par 1 porciju ir 4,5 - 6 eiro. Ēdieni nosaukti populāro filmu vārdā.
