Kā mājās pagatavot karstvīnu? Kur es varu iegūt gardu recepti karstvīna pagatavošanai mājās? Tiksim galā ar šo dzērienu un iemācīsimies to pagatavot pēc klasiskās receptes, un neaizmirstam, ka šis dzēriens ir ne tikai apreibinošs, bet arī dziedinošs, to var izmantot kā līdzekli pret saaukstēšanos, bet vispirms.
Jaungada vakarā apmeklējot dažādus gadatirgus vai pasākumus, es arvien biežāk sastopos ar šī dzēriena viltotām šķirnēm, kuras tiek nodotas kā patiesi īsts karstvīns, patiesībā tās garšo kā parasts dzēriens, kas gatavots no parasta lēta vīna, ko var nopirkt veikalos par viszemākajām cenām .... Kā uzzināt un kā mājās pagatavot karstvīnu, kas nepieciešams klasiskajai receptei? Izdomāsim.
Kuru vīnu izvēlēties garšīga karstvīna pagatavošanai?
Protams, daudzi vienprātīgi teiks, ka karstvīna pagatavošanai mājās ir vajadzīgs ļoti labs vīns, jo dārgāka un ilgāka nogatavināšana, jo labāk. Patiesībā jūs pamatīgi maldāties, lai gan es jums piekrītu par vīna cenu, bet, kas attiecas uz novecošanu, nekādā gadījumā mēs nepērkam izturētu sarkanvīnu karstvīnam.
Viss ir ļoti vienkāršs, izturēts vīns, karsējot, sāk izdalīt tanīnus, šāda dzēriena garša uzreiz tiek zaudēta un kļūst aizkustinoša, īsts klasisko dzērienu cienītājs to pat nedzers, bet parasts cilvēks neko nejutīs, lai gan atšķirība būs acīmredzama.
Lai pagatavotu īstu karstvīnu, iesaku tuvāk aplūkot veikalā tikko ražotos galda paraugus, šādiem vīniem, kā likums, ir ļoti sulīga un izteikta garša, tas mums ir vajadzīgs. Turklāt tamīnu saturs šeit būs ļoti zemā koncentrācijā. Ja esat iepazinies ar vīnogām, tad mēs aplūkojam tādas šķirnes kā: Dornfelder un Zweigelt.
Kad vīns ir sakārtots, pāriesim pie nākamā posma karstvīna gatavošanas receptē mājās - garšvielas!
Kādas garšvielas ir nepieciešamas, gatavojot karstvīnu mājās?
Klasisko karstvīna recepti ir iespējams pārvērst realitātē mājās, taču, ja sekojat vienam no maniem padomiem - nekad nepērciet gatavus un maltus garšvielu maisījumus, ņemiet visu atsevišķi, nevis samaltus, tāpēc garšvielas daudz saglabā savu garšu un aromātu vairāk nekā maltu smaržīgo piparu iepakojums.
Šeit jūs varat pievienot visu, ko vēlaties, nav stingru proporciju, ir tikai jūsu gaume un atkarība, kas parādīsies pēc vairāku dzērienu iespēju izmēģināšanas. Iesaku tuvāk apskatīt šīs garšvielas:
- kanēlis
- krustnagliņas
- smaržīgie pipari,
- kardamons,
- apelsīna miza
- nedaudz ingvera
- un citas iecienītākās garšvielas
Daudziem cilvēkiem patīk mājās gatavot karstvīnu ar salduma garšas pārsvaru, šajā gadījumā visi liek cukuru, bet es iesaku nedaudz pamainīt savus noteikumus un paskatīties uz niedru cukuru, efekts būs elpu aizraujošs un pavisam citāds, atšķirībā no tā, ko jūs gatavojāt iepriekš.
Nu, un pēdējā lieta, ko es gribētu jums ieteikt, pirms mēs pārietam pie vairākām karstvīna gatavošanas receptēm mājās - noteikti dzeriet dzērienu karstu vai siltu, nesildiet to otrreiz, pēc garšas uzsildīšanas. un aromāts vairs nebūs tas pats.
Mājas klasiskā karstvīna recepte.
Gatavojot mājās, mēs sapratām, kurš vīns un garšvielas ir vislabāk piemērotas gardas karstvīna receptei, tāpēc ķersimies pie lietas. Kas mums vajadzīgs?
Sastāvdaļas karstvīna pagatavošanai mājās:
- Sarkanvīns 1,5 litri
- Rums 350 - 400 ml
- Vaniļas pāksts - 1 gab. (sagriezts divās daļās)
- Kanēlis - 1 nūja
- Neļķes - 5 gab
- Anīss - 5 gab
- Apelsīns - 1 gab
- Citrons - 1 gab
- Kardamons - 5 sēklas
- Piparu pipari - 5 zirņi
- Ingvers - 1 maza šķēle
- Rozīnes - 100 grami (ne vairāk)
- Niedru cukurs (brūns) - 100 grami
Pēc visu sastāvdaļu iegādes vēlamajā masā un daudzumā visu pilnībā samaisa un uzvāra, tiklīdz parādās pirmie burbuļi (70 - 80 grādi), nekavējoties noņemiet no karstuma. Pēc tam cieši aizveriet to ar vāku, varat arī pārklāt ar siltu drānu (segu) un atstāt to 30 minūtes tumšā vietā. Šeit ir īsts klasisks karstvīns, kuru ir viegli pagatavot mājās.
Starp citu, ja vēlaties bērniem iegūt bezalkoholisko dzērienu, tad nomainiet pirmos divus punktus uz sulu (iesaku apsvērt apelsīnu vai ābolu sulu).
Neaizmirstiet eksperimentēt ar sastāvdaļu sarakstu, piemēram, mēģiniet šīm garšvielām pievienot ābolu - jūs saņemat dzērienu ar pikantu ābolu, šāds dzēriens tagad ir vairāk nekā pieprasīts. Nu, tagad visi zina gardu karstvīna recepti mājās. Atliek tikai doties uz veikalu, izvēlēties pareizās sastāvdaļas un mājās pagatavot karstvīnu, kas būs ļoti labs variants Jaungada brīvdienām.
