Eksotiskā taizemiešu virtuve ir kaut kas ar kaut ko, nereāla garšas un kulinārijas tradīciju simfonija. Lai apmeklētu Taizemi, apskatītu apskates vietas, redzētu un sajustu šīs valsts iedzīvotāju tradīcijas un kultūru, ar to visu nepietiek, lai ar galvu iegrimtu austrumu eksotikas pasaulē, jums noteikti jāpārbauda un jānogaršo viss ēdamais ļoti cieši. Šajā rakstā mēs apskatīsim un pastāstīsim, no kurienes nāk taizemiešu virtuve, tās īpašās gaumes un kāpēc eiropieši to tik ļoti mīl.
Tātad, ko izmēģināt Taizemē? Svarīgākā eksotiskās virtuves sastāvdaļa neapšaubāmi tiek uzskatīta rīsi. Neatkarīgi no ēdiena vārds "pārtika" tiek tulkots kā "ēst rīsus”, Visievērojamākais un dārgākais rīsu veids ir jasmīns. Vēl viens iecienīts veids šeit ir ļoti izplatīts - lipīgie rīsi ar augstu cietes saturu, šādi rīsi vienmēr tiek pagatavoti uz tvaika, nevis ūdenī. Rīsus uzskata par galveno ēdienu, un taizemieši tos ēd katru dienu.
Vēl viena galvenā sastāvdaļa, bet ne galvenā, ir nūdelesTas ir ļoti populārs Taizemē, parasti tiek pasniegts kā pamatēdiens vai pievienots dažādām zupām. Visas galvenās garšvielas parasti tiek maltas īpašā ierīcē, ko sauc par “javu”, un tikai pēc tam pievieno taizemiešu virtuves galvenajiem ēdieniem. Bet par nūdelēm un rīsiem mēs runāsim tālāk.
Taizemes virtuve ir bagāta ar savām kultūrām, valsts iedzīvotāji šajā valstī vienmēr ir labi paēduši, un viss tāpēc, ka viena gada laikā šeit tiek novāktas vairākas kultūras, neaizmirstiet par jūras atrašanās vietu¸, kas taizemiešiem dod visu veidu jūras veltes visu gadu raunds. Taizemes virtuve jūs iepriecinās ar savu pārpilnību un svaigiem produktiem jebkurā gada laikā, viņi saka pareizi - tas, kurš vismaz vienu reizi ir izmēģinājis taizemiešu virtuvi, nevarēs iztikt bez dienas.
- Puketas pārtikas cenas ⇒
Ēdienu gatavošana
Gandrīz viss ēdiens tiek gatavots īpašās augstās pannās ar noapaļotām malām - "woka ', šādā pannā visi ēdieni saglabā savu garšu, derīgās īpašības un tiek pagatavoti ļoti ātri. “Wok” taizemieši ļoti bieži gatavo gaļu ar piparu gabaliņiem vai ingveru, pievienojot dažādas garšvielas un nekavējoties pasniedz to uz galda, taizemiešu ēdiena gatavošanas aromātu un sajūtas nevar izteikt vārdos!
Citi gatavojumi šeit patīk gatavot uz atklātas uguns vai grilēt uz oglēm, jo jūs jau zināt, ka īpašie taizemiešu ēdieni, piemēram, sienāži vai tārpi, tiek gatavoti uz oglēm. Starp citu, šādu eksotisku ēdienu gatavošanas pamatā nav cilvēku trakums, kā mēs agrāk domājām, bet gan gatavošanas vieglums un zināšanas par jaunām lietām pārtikas pasaulē.
Taizemes virtuves vēsture
Taizemes virtuves vēsture sākas 17. gadsimtā, tiek uzskatīts, ka tā nāk no Ķīnas un Portugāles, tieši no Portugāles misionāri atveda čili piparus, un vēlāk no Ķīnas tika atvestas dažādas karstās garšvielas. Čili pipari iesakņojās Taizemes dzimtenē no pirmajām dienām un priecē taizemiešu vēderus līdz pat šai dienai.
Sākotnēji tautas ēda tikai dažus produktus; no šādiem produktiem var atšķirt zivis, jūras veltes, ūdensaugus un rīsus. Tad viņi paši pierakstīja ķīniešu un kādu japāņu virtuvi, pievienojot nedaudz garšvielu tām pašām jūras veltēm, ļoti karstām garšvielām.
Taizemes virtuves tradīcijas
Taizeme ir valsts ar bagātām tradīcijām, tradīcijas šeit ir cienītas kopš seniem laikiem un tiek izmantotas šeit līdz mūsdienām. Taizemes virtuve ir viena no Taizemes tradīcijām, vietējie iedzīvotāji to ciena un vienmēr ievēro, kā to darīja senči, nemainot tradīcijas.
Pēc tradīcijas ēdienu ēd ar tīrām rokām, taizemiešu galda piederumus neatradīsit. Dažos Taizemes reģionos, tālu no tūristu rajoniem, šī Taizemes virtuves tradīcija dzīvo arī šodien. Un tomēr Eiropas virtuve ieviesa savas paražas 19. gadsimta Taizemes virtuvē, kad karalis Mongkuts ieviesa galda piederumu ēšanas tradīciju, bet dakšiņa nekad netika pieķerta taizemiešu virtuvē un tiek uzskatīta par sliktu formu, liekot dakšiņu ar ēdienu pie mutes.
Vēl viena tradīcijas iezīme ir irbulīši. Tās nav tipiskas ierīces, taču mūsdienās daudzi restorāni piedāvā irbulīšus, īpaši ķīniešu restorāni, kas atrodas Taizemē. Parasti nūjas jātur labajā rokā, jo īpaši šeit tas tiek uzskatīts par gaļas vai dārzeņu ēšanu ar zivīm ar nūjām.
Ko izmēģināt Taizemē vai tipisku vietējo ēdienu
Taizemes virtuvē pirmajā vietā, protams, ir taizemiešu iemīļotie rīsi, viscienītākais rīsu veids - jasmīns, nedaudz zaudē cita veida rīsus - lipīgi rīsi... Bet viņš ēd arī citas rīsu šķirnes, kuras arī tiek cienītas Taizemes virtuvē.
Nākamais tipiskais ēdiens ir nūdeles, tās šeit tiek pasniegtas kā pamatēdiens, un tām patīk pievienot zupas. Rīsu nūdeles (Kuai Tieu), viņiem patīk to pievienot zupām vai apcept eļļā.
Taizemes virtuve ir slavena arī ar baklažāniem vai citu ēdienu, ko sauc cha-ohm (akāciju dzinumi). Katrs tūrists, kurš ir bijis atvaļinājumā, iespējams, ir nobaudījis Taizemes baklažānus vai akāciju dzinumus, ko izmanto zupās.
Brokastīs tradicionāli ir ierasts pasniegt rīsu biezputru ar nosaukumu “Tyok”Un rīsu zupa ar maziem cūkgaļas vai vistas gabaliņiem - tie ir visvienkāršākie brokastu ēdieni katram taizemietim.
Aromatizēta Taizemes zupa spēlē lomu galvenajos galvenajos ēdienos. Taizemes virtuve ir visvieglāk pagatavojamā zupa, parastā zupa tiek gatavota no nūdelēm ar gaļu un dārzeņiem. Slavenāko zupu sauc par “Toms Jams”, Šī zupa ir pikanta un sātīga zupa, tās sastāvdaļas ir laima, galangala, zivju mērce un kokosrieksts.
- Cenas brīvdienām Puketā →
Eksotiskās Taizemes virtuves galvenās sastāvdaļas
- Karstie čili pipari dažādos stāvokļos (žāvēti, sālīti, mērcēti etiķī ...)
- Ingvera sakne, īpaši marinēta mērcē
- Galangas sakne
- Citronu sorgo (citrusaugļu aromāts Āzijas virtuvē, citādi pazīstams kā citronzāle)
- Ķiploki
- Koriandrs
- Žāvētas dilles
- Bazilika lapas
- Laims
- Zivju mērce
- Tamarinda (parasts Indijas datums, kas aug Āzijā)
Mērces
Taizemes virtuve un mērces - šie jēdzieni nav atdalāmi, šo virtuvi vienkārši nav iespējams iedomāties bez leģendārajām zivju mērcēm, mēs jau esam stāstījuši, kā pagatavot zivju mērci vienā no mūsu ceļojumiem uz Phu Quoc salu, ļoti brīnišķīga ekskursija uz zivju fabriku izrādījās, noteikti izlasiet.
Mērces ir ļoti spilgtas un garšīgas savā aromātā, sāļas un skābas, ar tipisku zivju un dažādu garšvielu pēcgaršu. Ar tiem tiek gatavoti absolūti visi tradicionālie ēdieni. Mērces tiek pasniegtas jebkurā formā, var pasniegt kā salātu mērci, kā garšvielu sāls vietā vai kā biezu pastu.
Ko ēst no augļiem Taizemē
Taizemes virtuve ir eksotiska valsts, bet kā ar šādām valstīm bez augļiem. Augļi šeit vienmēr ir svaigi un sulīgi, Taizemes virtuve ar augļu pildījumu ir ļoti daudzveidīga un tūristu iecienītākā.
Valstī gandrīz nav tādu mums pazīstamu augļu kā āboli, bumbieri, zemenes vai vīnogas, taču šeit jūs varat satikt papaiju, tamarindu, mango, ličī, longanu, mangostānu, durianu un daudzus citus sulīgus augļus, kas ir neparasti mūsu gaumei. Mēs derējam, ka jūs nekad neesat nobaudījis vairāk nekā pusi no uzskaitītajiem augļiem.
Augļi šeit vienmēr ir sulīgi un svaigi, tie vienmēr notiek kā deserts vai uzkoda. Ar augļu palīdzību šeit tiek pagatavoti vienkārši lieliski deserti, piemēram, deserts khan chan - slāņveida deserts no rīsu miltiem un kokosriekstu piena. Hanom mo kang - pudiņš ar kokosriekstu pienu un palmu cukuru.
Eksotiskā Taizemes virtuve tiek uzskatīta par vairāk nekā citu pasaules valstu graciozo virtuvi, eksotiskie nosaukumi vien aicina nobaudīt dažādus ēdienus. Lai redzētu milzīgu skaitu dažādu veidu rīsu vai izmēģinātu zupu ar karija garšvielām, pievienojot piparmētru vai laimu, vienkārši aicina mūs doties uz Taizemi lētas brīvdienas un redzēt savām acīm visu eksotiku un atmosfēru. Tagad jūs precīzi zināt, ko izmēģināt Taizemē. Neaizmirstiet abonēt un izlasīt jaunākos ceļojumu rakstus vietnē travel-picture.ru
