No kā tiek veidota tekila Meksikā vai kas ir zilā agave

Lai uzzinātu, no kā tiek veidota tekila, man bija tas gods doties ekskursijā uz vienu vietu, kur augi aug un no kā top īsta meksikāņu tekila. No kā tekila ir izgatavota Meksikā, pastāstīšu nedaudz vēlāk, bet pagaidām pastāstīšu par ekskursiju uz zilās agaves plantāciju.

Ekskursija uz plantāciju "zilā agave"

Ikviens zina, ka Meksika ir tekilas dzimtene, un zilās agaves plantācijas, no kurām tiek ražota īsta Meksikas tekila, atrodas tikai šeit, Džalisko štatā. Ekskursijas laikā man izdevās apmeklēt gleznainās zilās agaves plantācijas un biju vienkārši pārsteigts par tā lielumu.

Zilās agaves augi izaug līdz 12 metru augstumam, šķiet, ka es būtu džungļu vidū ar sausu klimatu. Visi tūristi, kas bija man blakus, nez kāpēc mēģināja uzkāpt uz šī auga, meklējot skaistu fotogrāfiju, taču viņiem tas neizdevās, bija smieklīgi skatīties no malas.

Kā bonuss šajā ekskursijā varēja nofotografēties Meksikas nacionālajos tērpos ar glāzi īstena smaržīga dzēriena. Pēc tam, pēc pastaigas uz zilās agaves plantāciju, mūs uzaicināja nobaudīt svaigi pagatavotu tekilu.

Starp citu, zilo agaves augu UNESCO atzīst par pasaules dabas mantojuma daļu. Visa degustācija notiek tradicionāli, vispirms vajag nolaist sāli no pirksta, tad izdzert glāzes saturu un tikai tad iekost laima. Dzēriens garšo pēc parasta degvīna ar 55 grādu stiprumu, pēc dažu glāžu izdzeršanas es vairs nebiju līdz ekskursijai.

No rīta, dīvainā kārtā, galva nemaz nesāpēja. Tekila ir dārgs prieks, vienreiz izmēģinot, neparādījās vēlme to atkārtot.

No kā tiek veidota tekila Meksikā, īsta dzēriena pagatavošanas process

Es domāju, ka jūs jau uzminējāt, no kā sastāv tekila, tā ir izgatavota no Meksikā augošajiem zilajiem agaves augiem. Pats zilās agaves auga selekcijas process jau sen ir nonācis cilvēka teritorijā, to audzē mājās.

Ir vērts atzīmēt, ka īstā zilā agave savvaļā aug tikai vairāku štatu teritorijā. Augs brīvi aug ļoti sausā klimatā, daudzi lauksaimnieki joprojām dod priekšroku savvaļas augu izvēlei, tas padara īstu tekiļu.

Mājas zilā agave aug apmēram 5 gadus, pēc tam to sagriež, un no auga kodola iegūtās sulas gatavo meksikāņu degvīnu - tekilu. Pēc tam, kad auga kodols ir nogriezts, to apmēram divas dienas tvaicē cepeškrāsnī 70 grādu temperatūrā.

Šādā karstā tekilas gatavošanas procesā izdalās liels daudzums sulas. Tad zilā agave atdziest, to sasmalcina un izspiež pēdējo atlikušo sulu. Visu iegūto sulu sajauc ar sastāvdaļu, ko sauc par raugu, un atstāj rūgt 10 dienas.

Pēc maisījuma novecošanas tiek iegūta gandrīz gatava tekila ar 10 grādu stiprumu. Bet pēc vairākām destilācijām (destilācijas) dzēriens iznāk daudz stiprāks, stiprums sasniedz 55 grādus. Tagad jūs zināt, no kā sastāv tekila.

Lai dzēriens nesabojātos ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā, viņi izmanto īpašas mucas burbonam vai konjakam, par kurām mucas ir labākas vīnam vai konjakam, jau ir bijis mans atsevišķais raksts, noteikti izlasiet, ļoti interesants.

Tekila šādās mucās tiek uzglabāta gadu desmitiem, jums būs paveicies, ja izmēģināsiet īstu izturētu tekilas šķirni, jo tās izmaksas pieaug un ir ļoti grūti iegūt, taču saka, ka tā garšo lieliski.

Neatkarīgi no tekilas gatavošanas procesa jūs varat daudz pastāstīt par Meksiku, piemēram, par seno maiju kultūru un Kobas pilsētu vai par eksotiku, ko var redzēt Meksikā, ja atrodaties šajā valstī pirmo reizi. kā tūrists, tad noteikti izlasiet manus rakstus, jums būs vēlme apmeklēt šo valsti vēl daudzas reizes!

Jūs uzzinājāt, kā gatavot tekilas un no kā tā ir izgatavota Meksikā, es arī runāju par unikālo zilās agaves augu, ceļojums uz Meksiku nebeidzas, ceļojiet ar travel-picture.ru un neaizmirstiet abonēt.