Vai esat nolēmis doties atvaļinājumā uz Gruziju? Tad jums vajadzētu uzzināt par labākajām vietām, kur varat ēst gardus nacionālos ēdienus, uzzināt cenas ēdienkartēm kafejnīcās un restorānos, pārtikai veikalos un tirgos, kur jūs varat iegādāties pārtiku lētāk. Kopumā mēs apsvērsim visus gastronomiskā ceļojuma noslēpumus.
Gruzija ir pārsteidzoša valsts, tā ir bagāta ne tikai ar savu gadsimtiem seno kultūru, bet arī tradicionālo virtuvi. Tomēr jāpatur prātā, ka 80% vietējo ēdienu tiek gatavoti no gaļas un, pievienojot milzīgu daudzumu garšvielu un garšaugu, kā arī izmantojot vīnu. Tāpēc tiem, kas vēl nav pazīstami ar vietējo virtuvi, bet vēlas apmeklēt šo valsti, mēs piedāvājam nelielu pārskatu par Gruzijas virtuves īpatnībām, iestādēm un nelielu informāciju par to, ko Gruzijā izmēģināt atvaļinājumā.
Pārtikas cenas kafejnīcās un restorānos Tbilisi
Apmeklējot vietējās iestādes, ir vērts pārbaudīt trauku lielumu, lai netiktu pasūtīts pārāk daudz. Ļoti bieži viena porcija var būt piemērota visam uzņēmumam, un izmaksas būs daudz zemākas nekā tūristu dzimtenē. Lieta tāda, ka gruzīni ir ļoti viesmīlīgi cilvēki un mīl garšīgi paēst.
Vidējais rēķins kafejnīcā
Vidēja Tbilisi restorāna ēdienkarte piedāvās saviem viesiem ļoti garšīgus ēdienus par saprātīgām cenām. Būdams ļoti izsalcis, kafejnīcā varat atstāt tikai aptuveni 545-660 rubļus. diviem:
- Kharcho 102 rubļi;
- vistas zupa 160 rubļi;
- 5 khinkali 57 rubļi;
- ojakhuri (cūkgaļa un kartupeļi) 227 rubļi;
- limonāde - 2 pudeles 68 RUB
Ja mēs ņemam vērā pakalpojumu (10%), summa iznāks 658 rubļu apmērā Krievijas valūtā.
Un tā kā porciju lielums Gruzijā ir diezgan dārgs, mēs iesakām izmēģināt tradicionālo virtuvi vairākos posmos.
Vidējais rēķins pilsētas restorānos
Kas attiecas uz Tbilisi restorāniem, vakariņas pāris tūristiem var izmaksāt vidēji aptuveni 1000 rubļu, ņemot vērā, ka maltītes laikā jūs izklaidēs vietējā krāsainā programma, un jūs uzņems kā goda viesus.
Vidējā ēdienkarte restorānā:
- Garnīrs (kartupeļi, rīsi) 45-114 rubļi;
- Karsts ēdiens no 182-341 rubļiem;
- Cēzara salāti 227 rubļi;
- Dārzeņu salāti 113 rubļi;
- Khinkali 5 gabali 56-90 rubļi;
- Khachapuri 91-227 rubļi;
- Bārbekjū 136-182 rubļi (atkarībā no restorāna);
- Vīns 341-909 rubļi. pudele;
- Limonāde, pudele 57 rubļi;
- Tēja 45-182 rubļi.
Tomēr vietējās vietnes piedāvā kuponus, kas palīdz ietaupīt naudu, saņemot līdz pat 50% atlaidi jūsu restorāna čekam.
Kur iet ēst?
Izvēloties vietu ēdienam, jums rūpīgi jāskatās, kur atrodas lielākā daļa gruzīnu, jo vietējie iedzīvotāji ļoti labi zina, kur Gruzijā garšīgi paēst. Piemēram, Tbilisi labāko khinkali pasniedz šādās iestādēs:
- «Pasanauri»,
- «Zahar Zaharičs»,
- «Pie Veļaminova"vai"Fantastiskā Dukhan Sofija Meļņikova».
Jūs varat arī apmeklēt restorānu Ezo («pagalms ") izmēģināt gruzīnu sēņu un garšvielu uzkodas (chakapuli) un pildīti spināti (phali).
Nogaršojiet jēra ribiņas, vistu ar spinātiem un kizila zupu pēc vecām 19. gadsimta receptēm restorānā «Barberestāna».
Un desertā (šokolādes kūka un gruzīnu jogurts ar matsoni augļiem) jūs varat doties uz restorānu Tbilisi kalna virsotne atrodas netālu no Narikala cietokšņa vai kafejnīcā "Gabriadze " pieder gruzīnu režisoram un filmu "Kin-Dza-Dza" un "Mimino" scenāristam-Georgijai Danēlijai. Šeit jūs cienās ar saldējumu ar iebiezinātu pienu, kukurūzas kūciņām (mchadi) vai tikpat garšīgs kharcho.
Un, protams, ir vērts apmeklēt vietu, kur viņi pārdod saldo soda. "Lagidzes ūdens", slavena ar savu apbrīnojamo produkcijas kvalitāti, kas nav mainījusies kopš 1887. gada. Šokolāde un krēmveida, estragons, feijoa un daudzi citi aromāti, kas šeit tiek gatavoti tikai no dabīgiem produktiem, lieliski veldzēs slāpes vasaras karstumā.
Visas iestādes ir norādītas, pamatojoties uz personīgo apmeklējuma pieredzi un pieredzējušu tūristu atsauksmēm, tāpēc varat droši izvēlēties jebkuru no tām un doties gastronomijas ekskursijā pa Gruziju, par šādu braucienu cenām uzzināsim nedaudz vēlāk.
Pārtikas cenas veikalos un tirgos Gruzijā
Jums vajadzētu arī apskatīt vietējos tirgus vai lielveikalus. Pārtikas cenas Gruzijā ir zemākas nekā NVS valstīs. Vienīgais, kas var būt dārgāks, ir piena produkti un liellopu gaļa nelielā govju skaita dēļ. Tāpēc piens plauktos biežāk ir krievs.
Zemāk mēs sniedzam diezgan pieņemamas cenas pārtikai Tbilisi parastajam cilvēkam:
- Rīsi no 84 rubļiem. uz 800 gr.
- Griķi 45-62 rubļi.
- Skābais krējums 200 gr. 68 RUB
- Suluguni siers 227-273 rubļi
- Olas (gab.) 4 rubļi.
- Desa 205-273 rubļi.
- Makaroni 45 rubļi
- Boržomi 25 rubļi uz litru
- Persiki 56 rub.
- Vīnogas 45 rubļi.
- Banāni (gab.) 16 rubļi.
- Granātāboli 136-182 rubļi.
- Āboli 23-68 rubļi
- Baklažāni 68 rubļi
- Gurķi 80 rubļi
- Bulgāru pipari 113-160 rubļi.
- Tomāti 45-113 rubļi
- Kartupeļi 13-27 rubļi
- Liellopu gaļa 272-341 rublis
- Cāļi 136-159 rubļi.
- Cūkgaļa 182-318 rubļi
Ir vērts padomāt, ka īsts gruzīns mīl kaulēties. Tātad, ja paveicas, iepērkoties tirgū, varat rēķināties ar labu atlaidi un neaizmirstiet pasmaidīt.
- Cenas Gruzijā par privātu izmitināšanu, biļetēm, ekskursijām utt.
Ko izmēģināt Gruzijā?
Daudzi gruzīnu ēdieni ir pagatavoti visā pasaulē jau ilgu laiku, un tos mīl aizjūras gardēži. Tomēr, ja jūs nezināt, ko izmēģināt saldajam ēdienam, kuri vīni ir mājās gatavoti, mēs piedāvājam vietējo ēdienu sarakstu, kurus noteikti vajadzētu izmēģināt to sākotnējā pagatavošanā. Tātad, ko ēst Gruzijā:
- Khachapuri - vietējā plātsmaize ar pievienotu sieru, par ko vietējās varas iestādes ir parakstījušas patentu. Tās var būt: uz iesma, apaļas (Imeretian), pārklātas ar Suluguni sieru uz augšu (Mingrelian), ar pupiņām un speķi (Rachin), vai laivas veidā ar olu (Adjarian). Sieri var būt gan iekšpusē, gan ārpusē, bet tie visi ir garšīgi savā veidā.
- Khinkali (Gruzijas pelmeņi) - vienkāršākais un apmierinošākais ēdiens. To atšķirība ir koriandra pievienošana, sīpoli ar ķiplokiem un buljona klātbūtne iekšpusē. Tie var būt ar sieru, sēnēm un citu jūsu izvēlētu pildījumu. Khinkali aste, par kuru tie tiek turēti ar rokām, netiek apēsta, bet atstāta uz šķīvja.
- Satsivi - Šī ir mērce no maltiem valriekstiem ar garšvielām. Visbiežāk to pasniedz ar vistu vai citiem mājputniem.
- Zupa kharcho no liellopa vai jēra gaļas. Pateicoties garšvielām un tomātiem, zupa iegūst sāta sajūtu un asumu.
- Lobiani (pupiņas) - pīrāgs ar pupiņām, pievienojot tomātus. Ēdiens ir piemērots veģetāriešiem.
- Khashlama - liellopa gaļa uz kaula vārīta pikantā buljonā ar zaļumiem un garšvielām, pasniegta ar ķiploku mērci.
- Ajapsandali - sautēti dārzeņi katlā ar garšvielām.
- Queri (Megrelijas pelmeņi) ar suluguni sieru kā pildījumu.
- Sieri, kam vajadzētu būt jebkura gruzīna mājās, jums noteikti vajadzētu izmēģināt Gruzijā. Šeit jums tiks pasniegts īsts Suluguni, kā arī Chogi, Tenili un citi sieri.
- Un kur bez no maizes... Vietējā maize izskatās kā plakanas kūkas (lavašs). Ir arī dedaspuri (mātes maize) - plakana kūka, kas izgatavota iegarenas laivas formā.
- Kā desertu jums noteikti vajadzētu izmēģināt un ņemt līdzi vietējo Churchkhely - "desa" no kondensētas vīnogu sulas un veseli rieksti, kas savērti uz diega.
- Un, protams, vīns, kas Gruzijā plūst kā upe: Tsinandali, Khvanchkara, Saperavi, Kindzmarauli un daudzi citi vietējie vīni tiek ievadīti kvevri (māla traukos zem zemes). Tieši šāda veida produkcija padara Gruzijas vīna garšu atšķirīgu no itāļu. Kā zināms, Gruzijā tiek audzētas 525 vīnogu šķirnes.
- Nu, bērniem tas ir piemērots saldā soda, ko pieaugušie nevairās izmēģināt karstā laikā.
To visu un daudzus citus ēdienus, mērces, garšvielas un dzērienus var izmēģināt bezgalīgi. Gruzijas virtuve ir ļoti daudzveidīga. Katrā tās reģionā tiem pašiem ēdieniem būs savas īpatnības. Tomēr viena lieta šajā valstī paliek nemainīga.Tā ir bagāta kultūra, iedzīvotāju sirsnība, gardi kalnu ēdieni, krāsaina kultūra un gruzīnu mielasts ar tradicionālo dziedāšanu, dejām un vīna ragu, kas demonstrē visu vietējo "augstieniešu" atklātības dāsnumu.
Gastronomiskās ekskursijas uz Gruziju
Šādi ceļojumi pēdējos gados ir kļuvuši ļoti populāri, tūristiem patīk izmēģināt visu, kas nav zināms un pierādīts ar citu pieredzi. Mēs iesakām apsvērt divus labus priekšlikumus, kuru laikā jūs atklāsit jaunas lietas kulinārijas pasaulē un iepazīsities ar gruzīnu nacionālās virtuves noslēpumiem, apmeklēsiet visas pilsētas, kurās radusies kulinārijas tradīcija. Un, protams, visur jūs pavadīs krievu gids.
- Izvēlieties ekskursiju:
Gruzijas virtuve nav tikai ēšana, tās ir gadsimtiem senas tradīcijas, kas vieno cilvēkus. Tāpēc visvairāk tūristi atceras ēdienu Gruzijā, kura cenas ne tikai pārsteidz un iepriecina, bet arī piesaista gardēžus no visas pasaules. Un sirsnīga šo zemju īpašnieku uzņemšana ilgi paliek sirdī ikvienam, kurš vismaz vienu reizi ir apmeklējis šo valsti.
Jums būs interesanti uzzināt:
- Kur nopirkt biļetes lētāk,
- Cenas atpūtai Tbilisi.
