Ja plānojat doties atvaļinājumā uz Āziju, ir svarīgi iepriekš noskaidrot Taizemes un Vjetnamas populāros augļus. Gastro tūre ir viens no mūsdienu ārvalstu tūristu hobijiem, kuri plāno iepazīties ar nacionālo garšu un vietējo virtuvi. Kādus Taizemes un Ķīnas augļus apmeklētāji īpaši mīl? Piedāvājumu klāsts vietējos tirgos ir milzīgs.
Durian (Trai cam tay)
Dienvidaustrumāzijas eksotiskie augļi pēc pieskāriena atgādina nogatavojušos mango, taču tiem piemīt ārkārtīgi nepatīkama, pat asa smarža. Ja izvēlaties pareizo gatavību, durianam garšo saldējums, sviests. Pārgatavojušies augļi stipri smird, izraisa riebumu.
Trai cam tay satur vērtīgas sastāvdaļas, kas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu, imūnsistēmas un gremošanas sistēmas. Pateicoties organiskajam sēram augu sastāvā, durianam piemīt pretnovecošanās īpašības, tas izvada no organisma brīvos radikāļus un toksīnus, “slēpj” no sejas līdz 5 gadiem.
Čempedaka
Durian tuvs radinieks, bet bez specifiskas smaržas, tāpēc tas nebojā apetīti. Melonei līdzīgam auglim ir cieta, bet viskoza, oranžā krāsā mīkstums ar lielām brūnām sēklām. Chempedak raksturo neparasta garša, kas nav raksturīga augļiem un ogām. Ja jūs nezināt, kas tas ir, jūs varētu domāt, ka tiek nobaudīta salda cukura maizīte. Atkarībā no reģiona sezona ilgst no maija sākuma līdz augusta otrajai pusei.
Chempedak satur A vitamīnu, kas ir noderīgs redzei, un uztura šķiedras normālai gremošanai. Mizas sastāvdaļas novērš vēža šūnu attīstību, un sēklas ar zemu glikēmisko indeksu ir svarīgas svara zaudēšanai. Čempedaka ir viesmīlīgās Taizemes "vizītkarte".
Mangostāns (mang sagriezts)
Pētot dienvidu augļus ar fotogrāfijām un nosaukumiem, daži kļūst par īstu brīnumu. Tajos ietilpst mangostāns, kas pēc garšas atgādina zemeņu, vīnogu un persiku maisījumu. Ja augļi ir pārgatavojušies, tie atgādina riekstu. Mangostānam ir blīva bordo miza, mīkstums ir oranžs. Mazus augļus labāk nepirkt - tiem nav ko ēst. Sezona ir no jūnija līdz augustam.
Mangostāns ir ķiplokiem līdzīgs auglis. Augļi satur augstu fosfora un kalcija koncentrāciju, kas ir labvēlīga muskuļu un skeleta sistēmai. B vitamīni pozitīvi ietekmē gremošanu, stiprina nervu sistēmu, un askorbīnskābe ir atbildīga par spēcīgu imunitāti.
Papaija (Du du)
Vēl viens nosaukums ir melones koks. Gatavai papaijai ir stingrs pieskāriens, bagātīga oranža vai dzeltena krāsa, ar maigu mīkstuma un melones garšu. Uzglabāšanas laiks ledusskapī ir 7 dienas. Sezona - koks Taizemē nes augļus visu gadu.
Papaija ir laba gremošanai, normalizē kuņģa skābumu un dziedē čūlas. Arī augļa aktīvās sastāvdaļas stiprina asinsvadus, uzlabo asins mikrocirkulāciju un baro smadzeņu šūnas. Šis ir diētisks produkts: 100 g mīkstuma satur 39 kalorijas.
Mēs lidojam, un mēs iesakām citiem tūristiem izmantot ērtas vietnes pēdējā brīža ekskursiju iegādei: Travelata un Level.Travel. Abas iespējas meklē patiešām labas kompleksās ekskursijas par lieliskām cenām no jebkuras pilsētas no 120 galvenajiem tūroperatoriem. Mūsu pārskats par niansēm un padomi, kā iegādāties lētu ceļojumu.
Gvajava (Oi)
Nobrieduši augļi sasniedz 13 cm diametru. Āda iegūst dzeltenzaļu krāsu, un mīkstums ar maziem kauliem kļūst balts vai tumši rozā (atkarībā no šķirnes). Taizemes tirgos gvajava tiek pārdota visu gadu, to izmanto kā desertu vai pamatēdienu, pievieno mērcēm un garšvielām.
Tas ir ideāls austrumu auglis svara zaudēšanai un diabēta slimniekiem, un to lieto dzelzs deficīta anēmijas, imūndeficīta stāvokļu, dizentērijas un saindēšanās ārstēšanai un profilaksei.
Karambola (Averrhoa carambola)
Griezumā šis Āzijas auglis atgādina zvaigzni un kļūst par oriģinālu svētku galda rotājumu. Tūristi ēd karambolas augļus svaigus, vietējie iedzīvotāji konservē, marinē, izmanto desertu un dzērienu pagatavošanai.
Augļi sirds formā un ar dzeltenu mīkstumu normalizē asinsspiedienu, mazina migrēnas lēkmes, izvada toksīnus un novērš vemšanu. Turklāt tā ir uzticama gripas un ARVI profilakse.
Pitahaya (pūķa augļi)
Ķīnā populārākais auglis, ko vietējie iedzīvotāji sauc par "pūķa sirdi", tiek izmantots, lai pazeminātu asinsspiedienu un cukuru, uzlabotu smadzeņu darbību un gremošanu. Ārēji tas ir rozā eksotisks auglis ar baltu vai violetu mīkstumu, kas pārkaisīts ar mazām sēklām. Pirms lietošanas ieteicams noņemt pēdējo.
Sapodilla
Vjetnamiešu augļus var iegādāties visu gadu. Ārēji sapodilla atgādina kivi, tikai miesa ir balta, gaiši dzeltena vai nedaudz rozā krāsā. Tūristus piesaista patīkama garša - hurmas un medus maisījums. Tīrot augļus, bieži vien ir grūti noņemt blīvo mizu. Sapodillai piemīt pretiekaisuma, reģenerējošas, barojošas īpašības.
Longana (Taizemes nāna)
Šis ir dzeltens auglis ar lielu sēklu, kas ārēji atgādina sapodillu, taču ar augļu mizošanu nav problēmu. Āda ir blīva, brūnā krāsā. Mīkstums ir balts, maigs, ar vīnogu garšu un melones pēcgaršu.
Longan uzlabo smadzeņu darbību, stiprina imūnsistēmu, palīdz cīņā pret blūzu, depresiju un bezmiegu. Āzijas valstīs to izmanto kā antihelmintu līdzekli. Sezona - visu gadu.
Padomi ceļošanai uz Taizemi
- Kur garšīgi paēst Pataijā
- Taizemes viesnīcas pie jūras ar labu servisu
- Ikmēneša laika apstākļi
Annona squamosa, (Annona squamosa) vai Noina
Otrais nosaukums ir cukura ābols. Ārēji tas ir pūtītes ābols ar pelēcīgi zaļu mizu un nogatavojušos krēmveida mīkstumu. Šiem aizjūras augļiem ir bagātīgs aromāts, pārāk salda garša ar priežu riekstu pēcgaršu. Zaļie augļi ir blīvi, rūgti un neēdami.
Onkologi iesaka noina iekļaut diētā, kad tiek veikta ķīmijterapija. Arī augļi ir noderīgi imūndeficīta stāvokļiem, sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijām.
Pasifloras augļi (Granadilla, Chanh diena)
Nobrieduši augļi ir smagi un saburzīti. Pasifloras augļiem ir blīva sarkana miza un dzeltena mīkstums ar sēklām un izteikta citrona smarža. Šis neparastais auglis garšo kā smiltsērkšķi, jāņogas un ērkšķogas.
Pasifloru augļus izmanto dzērienu un desertu pagatavošanai, bet miziņu pievieno smūtijiem. Augļu sula var remdēt slāpes, un mīkstums var pazemināt temperatūru un uzlabot zarnu kustīgumu.
Citrons (Budas roka, Phat thu)
Tas ir dabisks antiseptisks līdzeklis un pierādīts pretvīrusu līdzeklis. Ārēji citrons atgādina plaukstu ar pirkstiem, pēc garšas - citrons. Svaigi augļi tiek izmantoti ārkārtīgi reti, no tiem gatavo ievārījumus, desertus, konditorejas pildījumus, zāles. Satur lielu A, C, E vitamīnu koncentrāciju.
Pomelo (Trai buoi)
Šis dzeltenais eksotiskais auglis ir greipfrūtu tuvs radinieks, taču satur mazāk rūgtuma un savelkošuma. Gatavus augļus identificē pēc mizas cietības un aromāta. Jo mīkstāka āda un izteiktāka smarža, jo lielāka iespēja, ka izbaudīsiet gaišu apelsīnu garšu ar patīkamu rūgtumu. Papildus elegantajai gaumei tā ir gripas un ARVI profilakse, mazāks vēža audzēju attīstības risks.
Kaimito ("Zvaigžņu ābols", kaimito)
Vjetnamas augļu sarakstā ar fotogrāfijām un nosaukumiem visizplatītākais ir kaimito. Zvaigžņu ābolu var iegādāties visu gadu. Ārēji tas ir blīvs Simirenko šķirnes ābols, tas jūtas kā nogatavojusies hurma, un garšo kā salda plūme.
Šis Āzijas auglis ir labs sirds un asinsvadu sistēmai. Papildus aterosklerozes plāksnīšu noņemšanai un holesterīna līmeņa pazemināšanai tas stiprina asinsvadu sienas, palielina to caurlaidību.
Ličī (liidži, "ķīniešu plūme", ličī)
Šim tropiskajam kaktusam līdzīgajam auglim ir blīva sarkana āda un balta sirds. Tas garšo pēc vīnogām, atstāj nelielu pēcgaršu. Ličī tonizē ķermeni un veldzē slāpes, bet, pats galvenais, ir neizsmeļams B, C vitamīnu avots. Sezona - no maija līdz jūlijam. Baltos augļus pārvadā plastmasas maisiņos vai konservos.
Siļķes un rakams ("čūskas augļi", tauki un vēzis)
Abiem augļiem ir tādas pašas īpašības, taču tie nedaudz atšķiras pēc ādas krāsas. Augļiem ar ērkšķiem ir skābi salda garša, kas atgādina zemeņu un kivi maisījumu. Lietderības ziņā tie ir hemostatiski, attīroši un pretcaurejas līdzekļi, kas efektīvi cīnās pret toksīniem un toksīniem.
Chompoo (Trai man, Chompoo)
Tas ir bumbierim līdzīgs auglis, kas būtībā ir "rožu ābols". Miza ir plāna un maiga; augļi nav paredzēti ilgstošai uzglabāšanai. Mīkstums ir kraukšķīgs un garšo pēc kivi. Nav labāka produkta, kas remdētu slāpes, tam ir tonizējošas un tonizējošas īpašības.
Tamarinda (Indijas datums, Trai me)
Tas ir datumu un bazilikas maisījums pēc garšas blīvā, bagātīgā brūnā ādā. Ja auglis ir sarāvies, tas nozīmē pārgatavojušos, un to nav ieteicams ēst. Tamarind ir vairāk paredzēts amatieriem, bet tiek pievienots ēdienam, lai uzlabotu apetīti. To lieto, lai apkarotu alkoholismu, tai ir pretdrudža un caureju veicinoša iedarbība, stiprina vietējo imunitāti.
Langsat (loncon, Lansium parasiticum)
Zaļie eksotiskie augļi pieder pie "savvaļas" kategorijas. Ārēji atgādina citronu, bet mazāka izmēra; pēc garšas - smalks, ar nelielu skābumu. Pirms to lietošanas ir svarīgi noņemt kaulu, kas ir ļoti rūgts. Āzijas valstīs langsata sulu izmanto kā vietēju antiseptisku, pretiekaisuma līdzekli.
Noderīgi padomi Vjetnamā
- Kūrorti ar skaidru jūru Vjetnamā
- Garšīgas Nha Trang vietas ar vietējās virtuves ēdieniem
- Viesnīcas pilsētā Nha Trang netālu no jūras un skats
Džekfrūti
Zaļi augļi ar ērkšķiem un stingru ādu. Ņemot vērā augļa ārējo briesmīgumu, džekfrūta mīkstums ir salds un dzeltens, un pēc garšas atgādina hercogienes bumbierus. Sezona ir no janvāra līdz augustam atkarībā no reģiona. Tūristi augļus patērē neapstrādātus un vārītus, un vietējie saldējumam pievieno desertus. To uzskata par lielāko augli uz zemes.
Lietderības ziņā tas ir bagāts C vitamīna avots un uzticama imūnsistēmas aizsardzība. Mīkstumā ir maz kaloriju, daudz kālija, kalcija, magnija un A vitamīna. Pateicoties caureju veicinošajām īpašībām, džekfrūti palīdz pat ar hronisku caureju.
Rambutāns
Oriģinālākais eksotisko augļu sarakstā, jo tam ir palielināta mataina āda. Sezona ir no aprīļa līdz oktobrim. Āda - dziļi sarkana, mataina; mīkstums ir balts, caurspīdīgs, salds.
Neapstrādātas sēklas ir indīgas. Rambutānu biežāk konservē ar cukuru, retāk patērē neapstrādātu. Augļus izmanto onkoloģisko procesu profilaksei, nieru un asiņu attīrīšanai, šūnu atjaunošanai un kā antihelmintu līdzekli.
Aki (Ackee)
Atšķirībā no visiem augļu veidiem, nobriedis, kurš plīst, un iznāk mīkstums. Tikai šajā gadījumā ir atļauts ēst augļus. Ārēji aki atgādina sarkano bumbieri un garšo kā vaniļas deserts. Nenobrieduši augļi ir toksiski, neēdami un kaitīgi veselībai.
Uzmanība tiek pievērsta augstajam B vitamīna saturam, kas ir noderīgs muskuļu un skeleta sistēmai un nervu sistēmai. Tas arī aktivizē garīgo un fizisko aktivitāti, piedalās šūnu atjaunošanā, stiprina imūnsistēmu un kaulus.
Mamey (sapota, Mamey)
Zils auglis ar oranžu serdi un lielu kaulu. Tas garšo pēc aprikožu un zied visu gadu. Zaudējot svaru, mamma kļūst par ikdienas uztura sastāvdaļu, palīdz kontrolēt svaru, ārstē hroniskus aizcietējumus un stiprina vietējo imunitāti. Turklāt tas nodrošina ādas jaunību un šūnu atjaunošanos. Sezona - jūnijs - augusts atkarībā no reģiona.
Āzijas tropisko augļu sarakstu papildina garšīgs zaļš ābols, kura melnās sēklas tiek uzskatītas par indīgām. Galvenās priekšrocības ir augļu svars līdz 7 kg. Miza ir blīva, zaļa, ar ērkšķiem un ērkšķiem. Mīkstums ir maigs un garšo kā atsvaidzinoša limonāde. No derīgajām īpašībām: cīņa pret vīrusiem un zarnu infekcijām, aknu darbības uzlabošana, nervu sistēmas traucējumu ārstēšana.
Tagad, zinot, kas ir eksotiski augļi, atliek tikai noorganizēt neaizmirstamu gastronomijas ceļojumu Taizemē vai Vjetnamā. Šāds ceļojums arī netiks aizmirsts, it īpaši, ja agrāk daži augļi palika noslēpums, bet tagad ir pat priekšstats par to, kas tas ir.
